Веселка — гриб съедобен в стадии яйца. Кожицу перед приготовлением снимают и удаляют желе. Зеленую середину жарят в масле. По вкусу — среднее между мясом и рыбой. Используется также для приготовления лекарств. Чаще всего образует микоризу с дубом, буком. Плодовые тела появляются в лиственных лесах и кустарниках с июля по октябрь одиночно, изредка группами. Сначала плодовое тело полуподземное (стадия яйца), овально-яйцевидное, крупное, около 3-6 см, грязно-белое или желтоватое, с охряным оттенком. Снизу, как корешки, тянутся остатки мицелия — при сборе их надо аккуратно подрезать, или обрывать. Кожица толстая, плотная. Под ней — желеобразная желтоватая масса, потом, ближе к середине — темно-зеленое пористо-плотное тело (зачаток шляпки), а в самой середине светлый зачаток ножки. Созревшее яйцо разрывается на два — три лепестка образующих своеобразный чехол (вульву), из которого начинает быстро расти ножка со шляпкой.
Выращивание Весёлки на приусадебном участке: в затемненом месте, на площади 2,5-3 м2, углубиться на 30 см, и наполнить питательной смесью.
Первый слой: (выстилается на дно) опавшие листья, траву или кору древесины(10 см).
Второй слой: лесной перегной или земля из-под деревьев (10 см). Затем равномерно по всей площади рассыпать сухой мицелий предварительно смешаный с 1 л сухой почвы.
Третий слой: растительные остатки, как и в первом слое, но толщиной 3 см.
Четвертый слой: огородная почва(3-5 см). После посева увлажнять капельным способом.
Первые грибы появятся через 1,5-2 месяца, затем каждые 1-1,5 недели.В помещениях выращивают таким же способом, только высаживают в ящики. Живет грибница до 5 лет. Выращивать можно в люое время года.
