Сахарная свекла имеет большое народнохозяйственное значение. Эта культура в нашей стране и странах умеренного пояса, преимущественно северного полушария, является основным источником сахара, который играет важную роль в питании человека.

В корнеплодах сахарной свеклы содержится до 18% сахарозы и более. Сахарная свекла — ценная кормовая культура. По сбору кормовых единиц она значительно превосходит многие сельскохозяйственные культуры. При урожайности 300 ц/га корнеплодов вместе с ботвой (150 ц) сахарная свекла дает около 10500 кормовых единиц. Корнеплоды, ботва свеклы и отходы свеклосахарной промышленности (жом и патока) — ценный корм для сельскохозяйственных животных. При переработке 100 ц корнеплодов получают 13-16 ц сахара, 80-83 ц свежего жома, 3,5-4 ц патоки.

Сахарная свекла служит хорошим предшественником и оказывает большое влияние на повышение урожая последующих культур в севообороте, имеет большое агротехническое значение. Размещение ее в севооборотах способствует повышению культуры земледелия. Глубокая обработка почвы под сахарную свеклу и систематический уход во время ее вегетации способствуют очищению полей от сорняков и накоплению влаги в почве.

При выборе сортов сахарной свеклы особое внимание стоит уделить сахаристости, потенциальной урожайности, устойчивости к заболеваниям, а также способности корнеплодов удерживать как можно меньше почвы при уборке.