Единство

Ботанико-биологические особенности Огурец (Cucumis sativus L.) — однолетнее травянистое растение семейства тыквенных (Cucurbitaceae). Корень стержневой и разветвленный. Основная масса корней расположена в пахотном слое почвы. Всходы, при благоприятных условиях, появляются на 4-6-й день после посева. Длина стебля и число боковых побегов в значительной степени изменяются в зависимости от сортовых особенностей и условий выращивания. Огурец — очень теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян 25-30˚С, а для роста и развития растений — 25-28˚С. Семена прорастают при температуре не ниже 15-16˚С. Растения огурца могут погибать даже при температуре 5-7˚С, если её воздействие продолжительно. Огурец испытывает меньшую потребность в прямом солнечном освещении по сравнению с томатом, перцем, баклажаном. Однако при недостатке света, что наблюдается при выращивании огурца в теплицах в зимний период, растения могут вытягиваться, продуктивность значительно падает. Огурец — влаголюбивое растение. Оптимальная влажность почвы для роста и плодоношения огурца 80-85% НВ, оптимальная относительная влажность воздуха 90%. Повышенная требовательность огурца к влажности почвы и воздуха объясняется слаборазвитой корневой системой с низкой усваивающей способностью и мощной надземной массой, испаряющей огромное количество воды. Огурец произрастает на всех типах почв, но предпочтительнее легкие и богатые гумусом почвы. Он не переносит засоленных почв.

По типу опыления все существующие сорта огурца делятся на две группы: пчелоопыляемые и партенокарпические (партенокарпики). Пчелообыляемые — сорта огурца которые опыляются при помощи насекомых. Растение имеет женские и мужские цветки (пустоцветы). Партенокарпические — сорта огурца, ввиду биологических особенностей которых, способны сформировать завязи плодов без опыления. Главная особенность этих растений — практически полное отсутствие мужских цветков (пустоцветов), теневыносливы, большая урожайность в сравнении с пчелоопыляемыми сортами огурца, а также имеют более грубоватую наружную кожицу плода (зеленца).

В зависимости от содержания сахаров в плодах, сорта огурца разделяются на сорта огурца салатного направления (огурцы для свежего рынка) и сорта огурца для технической переработки (огурцы для консервирования). Сорта огурца имеющие большее содержание сахаров имеют салатное направление.

Важный сортовой признак огурца. Бывают мелкобугорчастыми и крупнобугорчастыми с белыми и черными шипами.

У сортов огурца с белыми шипами плоды в основном зеленые с синеватым оттенком. Сорта огурца с черными шипами, как правило, короткоплодные и скороспелые. Плоды очень быстро желтеют.

Сортовая особенность огурца, которая слабо зависит от условий выращивания и варьирует от округлой до удлиненно-цилиндрической формы.

Различают сорта огурца для ручного способа уборки и сорта огурца для комбайновой уборки.