Food-дзен 2026. Бельгійський Stoemp: м‘яка їжа для повільних міст

Початок 2026 року в Європі - це бажання простоти без демонстрації. У містах, де зникла потреба в гастрономічних жестах, бельгійський nobr>Stoemp - картопляне пюре з овочами - стає тихою альтернативою складним стравам.

Історія

Stoemp з‘явився у Брюсселі як повсякденна їжа міських родин.
Його готували з картоплі та сезонних овочів - капусти, моркви, порею.
Це була страва без рецепту, але з ритмом.

Чому це тренд зараз

У 2025-2026 роках європейська кухня шукає м‘яких форм.
Stoemp не контрастний і не агресивний.
Це їжа, яка не змагається з думками.

Інгредієнти

Картопля
Порей або капуста
Морква (опційно)
Молоко або вершки
Вершкове масло
Сіль

Як це їдять сьогодні

Stoemp подають у глибоких тарілках, без оформлення.
Його їдять теплим, часто вдома, після довгого дня.
Це страва, яку не фотографують.

Цікавий факт

У Бельгії вважається, що Stoemp ніколи не буває "неправильним".
Якщо він теплий і м‘який - значить, усе зроблено правильно.