Різдвяна гастрономія планети. Україна: кутя, узвар та святковий стіл

В Україні Різдво зустрічають як найсвітліше родинне свято, сповнене тепла, віри та традицій.
Тут Різдво пахне кутею, узваром, варениками та пряною випічкою.
Міста сяють святковими гірляндами, а зимові вечори наповнені піснями колядок та щедрівок.

Різдво в Україні - це сімейні вечері, обряди та духовна гармонія, де головне - родинне тепло, смак та святковий настрій.

Головні різдвяні страви та смакові символи України

Кутя Ритуальна страва з пшениці, меду, маку та горіхів, символ достатку і здоров‘я.
Вареники З картоплею, капустою або сиром - частина святкового столу.
Риба Запечена або варена - символ достатку та родинного благополуччя.
Пісні борщі та салати Без м‘яса, традиційно подаються на Святвечір.
Узвар Компот із сушених фруктів - обов‘язковий напій святкового столу.

Що роблять українці в різдвяний ранок

Відвідують святкові богослужіння у церкві.
Колядують та щедрують, співаючи традиційні пісні.
Снідають кутею та святковими стравами разом із родиною.
Дарують подарунки та обмінюються теплими побажаннями.
Вечорами насолоджуються домашнім затишком і родинними традиціями.

Легенди, жарти та локальні "різдвяні дива"
В Україні вірили, що у святкову ніч відбуваються маленькі дива: худоба говорить людським голосом, а дім наповнюється добробутом. Діти очікують на подарунки від Святого Миколая або від Діда Мороза, а родина дотримується старовинних обрядів.

Цікаві дрібниці та локальні традиції

12 пісних страв на Святвечір - символ багатства та достатку.
Підготування дідухів - снопів пшениці або жита як оберіг дому.
Українські різдвяні пісні та щедрівки, які виконують колективно або у сімейному колі.
Святковий стіл супроводжується узваром, квасом або медовими напоями.
Головні аромати свята - мак, мед, кориця та пряні трави.

Простий рецепт традиційної Куті
Інгредієнти:

1 склянка пшениці
3 ст.л. маку
3 ст.л. меду
50 г волоських горіхів
50 г родзинок
Вода для варіння

Приготування:

Пшеницю промити та відварити до м‘якості, дати охолонути.
Мак залити окропом на 10 хв, потім обсушити і подрібнити.
Змішати пшеницю, мак, мед, родзинки та подрібнені горіхи.
Добре перемішати і подати у святковій чаші.

Смачного! Класична українська кутя готова до святкового столу.

Чому українське Різдво варте уваги
Українське Різдво - це поєднання духовності, родинного тепла та гастрономічних традицій. Тут смак, аромат та обряди створюють неповторну атмосферу справжнього зимового свята.

Різдво.