Різдвяна гастрономія планети. Франція: випічка, вино та святкові ласощі

Франція зустрічає Різдво як свято сімейного тепла, ароматних страв і вишуканих традицій.
Тут Різдво пахне французькими тістечками, пряними кексами, глінтвейном та корицею.
Міста сяють святковими гірляндами, а різдвяні ярмарки перетворюють зимові вечори на казку.

Різдво у Франції - це сімейні вечері, святкові тости та подарунки, де головне - тепло, смак і гармонія.

Головні різдвяні страви та смакові символи Франції

Bûche de Noël Різдвяне поліно - традиційний шоколадний або ванільний рулет із кремом, прикрашений фігурками та цукровою пудрою.
Foie gras Делікатес із качиного або гусиного паштету, популярний на святковому столі.
Oysters Свіжі устриці, які часто подають на різдвяні святкові вечері.
Gingerbread (Pain d‘épices) Пряне імбирне печиво та кекси з медом і спеціями.
Vin chaud Гарячий пряний винний напій, що зігріває під час зимових прогулянок святковими ярмарками.

Що роблять французи в різдвяний ранок

Снідають кроасанами, тістечками та гарячим шоколадом.
Відкривають подарунки разом із родиною.
Відвідують святкові меси або ходять на зимові прогулянки містом.
Готують святковий обід із м‘ясом, рибою, сиром та гарнірами.
Вечорами насолоджуються затишком, ароматом випічки та мерехтінням святкових гірлянд.

Легенди, жарти та локальні "різдвяні дива"
У Франції популярні образи Святого Миколая та Різдвяного янгола, що приносять подарунки дітям. Діти вірять, що якщо поводитися слухняно до 25 грудня, святкові дива обов‘язково стануться.

Цікаві дрібниці та локальні традиції

Адвент-календарі з шоколадками або маленькими подарунками на кожен день перед Різдвом.
Різдвяні ринки та ярмарки - місце для святкового шопінгу, дегустацій випічки, сирів та гарячих напоїв.
Святковий стіл супроводжується вином, шампанським або гарячим Vin chaud.
Головні аромати свят - шоколад, кориця, мед, прянощі та ваніль.
Вулиці міст сяють мільйонами лампочок, а традиційні дерев‘яні ялинкові прикраси створюють казкову атмосферу.

Простий рецепт традиційного Bûche de Noël
Інгредієнти:

4 яйця
100 г цукру
100 г борошна
50 г какао-порошку
200 мл вершків для збивання
100 г темного шоколаду
Цукрова пудра для прикраси

Приготування:

Збийте яйця з цукром до пишної маси.
Обережно додайте просіяне борошно та какао.
Вилийте тісто на деко, вистелене пергаментом, і випікайте 10-12 хв при 180°C.
Збийте вершки з розтопленим шоколадом до кремоподібної консистенції.
Зніміть корж з пергаменту, намажте крем і акуратно скрутіть рулетом.
Посипте цукровою пудрою та прикрасьте фігурками або шоколадною стружкою.

Смачного! Ідеально для святкового столу.

Чому французьке Різдво варте уваги
Французьке Різдво - це поєднання кулінарного мистецтва, святкового затишку та вогнів ярмарків. Тут смаки, аромати та традиції створюють неповторну атмосферу справжнього зимового свята.

До Різдва залишилося 2 дні.