National Taco Day - історія, цікаві факти, рецепти - усе “з бородою”

У 2024 році компанія Taco Bell домовилась із National Day Calendar, щоб постійно переносити National Taco Day на перший вівторок жовтня - щоб поєднувати це свято з акційним "Taco Tuesday".

Що стосується походження в якості “національного дня тако” - згідно з Gustavo Arellano (автор книжки Tacos USA), ідеї святкувати тако існували ще з 1960-х років у Сан‑Антоніо, штат Техас.

Ще один факт: у Мексиці існує “Día del Taco” - День тако - який відзначають 31 березня.

Ще цікаво: слово “taco” мало інші значення раніше - у 18‑19 століттях в умовах гірництва “taco” означало маленькі заряди вибухівки, які пакували в папір. Через форму це слово потім асоціювали з "обгорткою з начинкою".

Taco Bell - головний корпоративний гравець у святкуванні - часто влаштовує акції: знижені ціни на тако, безкоштовні порції, спеціальні “дропи”.

Наприклад, у 2025 році Taco Bell дає $1 тако протягом певних годин у National Taco Day.

Після зміни дати свята до вівторка Taco Bell планує “Tuesday Drop” - акції по вівторках у першому тижні жовтня, щоб зробити свято більш масштабним.

Рецепти

1. Тако з яловичиною (Carne Asada)

Інгредієнти:

яловичина (тонко нарізана, наприклад ошийок або вирізка) - 400 г

сік 1 лайма

2 зубчики часнику (розчавити)

1 ч. ложка кмину (зіри)

1 ч. ложка паприки

сіль, перець - за смаком

рослинна олія - 2 ст. ложки

тортильї (пшеничні або кукурудзяні) - 4-6 штук

червона цибуля, кінза, сальса - для подачі

Приготування:

Замаринуй м‘ясо в соку лайма, спеціях, олії й часнику. Залиш на 30-60 хв.

Обсмаж на сковороді або грилі по 2-3 хв з кожного боку. Наріж смужками.

Підігрій тортильї, виклади м‘ясо, зверху - сальсу, цибулю, кінзу.

2. Тако з рибою (Fish Tacos)

Інгредієнти:

біла риба (наприклад, тріска, хек) - 400 г

сік половини лайма або лимона

1 ч. ложка часникового порошку

1 ч. ложка солі

0,5 ч. ложки чилі

рослинна олія - для смаження

капуста (нашаткована) - 1 склянка

йогурт або сметана - 3 ст. ложки

тортильї - 6 штук

Приготування:

Замаринуй рибу з соком лайма, спеціями на 20 хв.

Обсмаж на сковороді до золотистої скоринки.

Змішай капусту з йогуртом або сметаною.

Подавай у тортильях: риба + капустяний мікс + лайм за бажанням.

3. Вегетаріанські тако з нутом і авокадо

Інгредієнти:

варений або консервований нут - 1 банка

авокадо - 1 шт.

помідор - 1-2 шт.

цибуля - 1 невелика

сік половини лимона

сіль, перець, оливкова олія

зелень (кінза, петрушка)

тортильї - 4-6 штук

Приготування:

Обсмаж нут на пательні з сіллю, перцем і олією - до золотистої скоринки.

Наріж авокадо, помідор, цибулю, змішай з соком лимона.

Підігрій тортильї. Виклади нут + овочеву суміш + зелень зверху.