Картопля чи пшениця: що обирає українець

Українець-споживач обирає картоплю - як щоденну страву.

Українець-аграрій, підприємець чи держава - обирає пшеницю - як ресурс на експорт, джерело доходу та продовольчої стабільності.

1. Як продовольча культура - картопля
Картопля - основний овочевий продукт на столі українців.

Використовується щодня: смажена, варена, пюре, деруни, запіканки.

За споживанням на душу населення Україна - в трійці світових лідерів (близько 120-140 кг на людину на рік).

Велика частина картоплі вирощується в особистих селянських господарствах, а не в агробізнесі.

Вираз "друга хлібина" - саме про картоплю.

2. Як аграрна стратегія - пшениця
Пшениця - економічна опора українського агросектору.

Вона формує значну частку експорту та валютних надходжень.

Україна входить у топ-5 світових експортерів пшениці.

Пшениця - ключова культура для хлібопекарської галузі, виробництва борошна, макаронів.

Пшениця займає в кілька разів більше площ, ніж картопля.

Картопля в Україні: історія та факти
📜 Історія:

Батьківщина картоплі - Південна Америка (Анди, сучасне Перу та Болівія). Її почали культивувати близько 7-8 тисяч років тому.

До Європи картоплю завезли іспанці в кінці XVI століття (бл. 1570-1580 рр.).

В Україну вона потрапила в XVIII столітті, ймовірно, через Польщу або з німецьких колоній.

Активно поширювати картоплю в селах почали у XIX столітті, коли вона стала масовою харчовою культурою.

📌 Цікаві факти:

Картоплю спочатку сприймали з підозрою: боялися отруїтись (через зелені частини рослини), вважали "чортовим яблуком".

Влада Російської імперії (в т.ч. на території України) насильно змушувала селян саджати картоплю, що спричиняло навіть так звані "картопляні бунти" у 1830-40-х роках.

Пшениця в Україні: історія та факти
📜 Історія:

Найдавніші сліди вирощування пшениці знайдено на території сучасної України в добу неоліту, ще 5-6 тисяч років тому.

Трипільська культура (5500-2750 до н.е.) вирощувала пшеницю, ячмінь, просо - про це свідчать археологічні знахідки.

У період Київської Русі пшениця вже була головною зерновою культурою.

За часів Козаччини та під владою Російської імперії - пшениця з України вивозилась за кордон, особливо в Європу.

У XX столітті Україну називали "житницею Європи", і це звання зберігається досі.

📌 Цікаві факти:

Україна - один із найбільших експортерів пшениці у світі (особливо твердих сортів).

Пшениця - основа української кухні: хліб, вареники, галушки, коржі, кутя тощо.

З української пшениці виготовляють макарони, борошно для експорту до Італії, Туреччини, Єгипту.