Польща щорічно викидає майже 5 мільйонів тонн їжі

Приблизно 5 мільйонів тонн харчових викинутків щорічно в Польщі означає: 126 кг харчових відходів на одного поляка , в Європі середній показник становить 179 кг, а в африканських країнах лише 10 кг на людину.

У польських домівках у смітниках опиняється до 92 кг їжі . Це якби поляки викидали 184 буханці хліба у своїх домівках щосекунди, щодня, протягом цілого року.

Середньостатистична польська сім‘я викидає продуктів харчування приблизно на 3000 злотих. Хліб, ковбасні вироби, свіжі фрукти та овочі найчастіше потрапляють у смітник.

Харчові відходи в цифрах:
Близько 1/3 їжі, що виробляється у світі, щорічно викидається, а з точки зору масових втрат це становить приблизно 1,3 мільярда тонн їжі, яку можна було б спожити.
Щосекунди викидається 150 кг їжі, частина якої ще придатна для використання.

Харчові відходи - це глобальна проблема; їжа витрачається під час виробництва, переробки, розподілу та споживання. Однак дослідження показують, що 60% їжі в Польщі викидається в домогосподарствах, що становить майже 3 мільйони тонн щорічно. Ось чому так важливо планувати свої покупки, правильно зберігати продукти, переробляти залишки та ділитися надлишками. Міністерство сільського господарства та розвитку сільських районів запускає чергову кампанію "Не викидайте їжу. Їжа - це цінність". Нагадуємо, що їжа - це не просто товар, це плід праці фермерів, природних ресурсів та часу. Давайте поважати їжу, адже кожен шматочок має свою цінність.

Правило 4P - як не витрачати їжу даремно

План
Складіть списки покупок: Перш ніж йти до магазину, перевірте, що у вас є в холодильнику та коморі, щоб уникнути покупки речей, які вже є вдома.
Плануйте своє харчування: подумайте, які страви ви готуватимете цього тижня, і купуйте лише необхідні інгредієнти.
Зберігайте належним чином
Зберігайте продукти у належних умовах: забезпечте правильну температуру та герметичну упаковку, щоб продовжити термін свіжості продукту.
Регулярно перевіряйте терміни придатності: перевірте свій холодильник і комору, щоб використати продукти, термін придатності яких наближається.

Процес
Використовуйте залишки їжі: не викидайте нез‘їдені залишки, а використовуйте їх для приготування нових страв, наприклад, супів, паштетів.
Робіть варення: з фруктів можна робити варення та компоти, з овочів - консервовані продукти можна зберігати довше.

Поділитися
Пожертвуйте надлишки: якщо у вас є їжа, яку ви не зможете використати, поділіться нею з тими, хто її потребує.
Використовуйте громадські холодильники: підтримуйте такі ініціативи, як громадські холодильники, де ви можете залишати продукти для інших.

Чому витрачання їжі не є пріоритетом?
З огляду на занепокоєння щодо забезпечення продовольчої безпеки, в часи зростаючих зовнішніх криз та порушених ланцюгів поставок, боротьба з харчовими відходами стає ключовим викликом для всіх країн.

У багатих країнах їжа викидається на кожному етапі харчового ланцюга, особливо в домогосподарствах.

Харчові відходи у всьому світі відповідають за 8% світових викидів CO2 . Відходи також витрачають енергію та воду.