Найпопулярніші сири у світі: що їдять, де саме, і чому саме

ТОП-найпопулярніші сири світу та їхня географія

Брі (Brie) - Франція
Тип: м‘який, з білою пліснявою
Чому популярний: ніжний смак, делікатна текстура, аромат лісових горіхів. Вважається "королевою сирів".
Де їдять: по всьому світу - особливо як частину сирних тарілок. У Франції часто подається з багетом і вином.
Ідеально з: білим вином, грушами, горіхами.

Пармезан (Parmigiano Reggiano) - Італія
Тип: твердий, витриманий (12-36 місяців)
Чому популярний: унікальний смак - солоний, горіховий, дуже ароматний. Не псується, ідеальний для тертя.
Де їдять: в усьому світі, особливо в італійській кухні (паста, ризото, салати).
Ідеально з: пастою, базиліком, томатами, червоним вином.

Чеддер (Cheddar) - Велика Британія
Тип: напівтвердий або твердий, від м‘якого до пікантного
Чому популярний: універсальний, доступний, добре плавиться і має насичений смак.
Де їдять: по всій Британії, у США, Канаді, Австралії. Один із наймасовіших сирів у світі.
Ідеально з: бургерами, грінками, пивом, яблуками.

Камамбер (Camembert) - Франція
Тип: м‘який, з пліснявою
Чому популярний: схожий на Брі, але з більш вираженим, "сільським" смаком. Добре печеться.
Де їдять: у Франції, Європі, Північній Америці.
Ідеально з: хлібом, медом, в печеному вигляді з розмарином.

Фета (Feta) - Греція
Тип: розсипчастий, м‘який, солоний
Чому популярний: легко поєднується з овочами, має яскравий кисломолочний смак.
Де їдять: на Балканах, в Європі, у салатах по всьому світу.
Ідеально з: оливками, помідорами, огірками, оливковою олією.

Емменталь (Emmental) - Швейцарія
Тип: твердий, з великими дірками
Чому популярний: м‘який горіховий смак, візуально впізнаваний.
Де їдять: у Європі, США (часто в сендвічах і фондю).
Ідеально з: фондю, бутербродами, вином.

Моцарела (Mozzarella) - Італія
Тип: м‘який, свіжий
Чому популярний: ніжна текстура, нейтральний молочний смак, ідеально плавиться.
Де їдять: у всьому світі, головний інгредієнт піци.
Ідеально з: піцою, базиліком, помідорами (капрезе).

Гауда (Gouda) - Нідерланди
Тип: напівтвердий, витриманий
Чому популярний: солодкувато-вершковий смак, гарна витримка (від молодого до дуже старого), універсальний.
Де їдять: по всьому світу, особливо в Європі.
Ідеально з: фруктами, гірчицею, пивом, глінтвейном.

Данаблю (Danablu) - Данія
Тип: блакитний сир з пліснявою
Чому популярний: м’який "вступ" до світу блакитних сирів: менш агресивний, ніж Рокфор.
Де їдять: у Північній Європі, США.
Ідеально з: грушею, волоським горіхом, медом, вином.

Європа - найбільше розмаїття сирів. Тут сир - частина культурного спадку. У Франції та Італії сир їдять як самостійний курс після основної страви.
США - масовий споживач чеддера, моцарели та processed cheese (переробленого сиру). Сир тут - частина сендвічів, піци, фастфуду.
Азія - сир раніше був не типовим, але зростає інтерес до європейських сирів через популярність західної кухні.
Скандинавія та Центральна Європа - споживають багато сиру у вигляді намазок, з хлібом, у сніданкових бутербродах.
Латинська Америка - популярні свіжі сири: креольський сир, кесо фреско, які використовують у смаженому вигляді або для закусок.

Чому ці сири стали популярними?
Доступність та універсальність: як, наприклад, моцарела чи чеддер - чудово плавляться, доступні, підходять до багатьох страв.
Культурна звичка: французи й італійці не уявляють обід без сиру. У США сир - must-have у фастфуді.
Експорт і брендинг: пармезан, фета, гауда мають захищені географічні назви (PDO), що гарантує якість і популярність.
Здоров‘я й тренди: свіжі сири (моцарела, фета, рікота) часто обирають як частину здорового харчування.