Єврокомісія схвалила нове географічне зазначення зі Словаччини

"Муранські бухти" - це солодкі булочки з начинкою, виготовлені з тіста, повністю приготованого вручну, яке кілька разів прошаровується маргарином для створення щільної, гладкої текстури та листкового шару всередині. Начинка може бути сливовою, сиром, маком, горіхами, полуницею, чорницею або вишнею, яблуком з корицею, або шоколадом з фундуком. Після випікання булочки посипають цукровою пудрою.

Цей продукт виготовляється виключно в муніципалітеті Мурань, що в Банськобистрицькому краї центральної Словаччини. Його якості є результатом давньої традиції місцевості, де тісто готується виключно вручну, з багаторазовим складанням, укладанням шарів та підйомом.
Це ноу-хау, що передається з покоління в покоління щонайменше з 1960-х років, надає "Муранським бухтам" їхньої характерної структури, зовнішнього вигляду та смаку, а також заслужило їм міцну місцеву репутацію, яку відзначають на ярмарках та кулінарних фестивалях по всій Словаччині.

Це нове позначення доповнює понад 3674 захищених назв, які вже перелічені в базі даних eAmbrosia.