День грибів в Японії - 11 серпня

Щороку 11 серпня в Японії відзначають День грибів 🍄 - свято, присвячене цим унікальним дарам природи. Дата обрана на честь Хікосабуро Морімото, першого японця, якому вдалося успішно культивувати гриби.

🍂 Гриби в японській культурі
Японці вважають гриби не лише смачною їжею, а й джерелом довголіття та здоров‘я. Вони багаті на вітаміни, антиоксиданти та амінокислоти. Деякі навіть мають цілющі властивості, завдяки чому активно використовуються в традиційній медицині.

🔹 Шиітаке - "гриб самураїв", відомий своїми омолоджувальними властивостями.
🔹 Мацутаке - один із найдорожчих грибів у світі, символ осені та розкоші.
🔹 Енокі - витончені гриби, популярні в японських супах і салатах.
🔹 Майтаке - відомий як "гриб, що танцює", через легенду про його рідкісність і вартість.

У японській кухні гриби - це невід‘ємний інгредієнт. Їх додають у місо-суп, рагу, суші, соуси, а також готують на грилі або сушать для довготривалого зберігання, пише портал Ділова мова.
У Японії популярні грибні фестивалі, де люди збирають дикі гриби та дегустують традиційні страви.
Гриби відіграють важливу роль у синтоїстських обрядах і вважаються містичними створіннями.
Вчені виявили, що деякі японські гриби мають антиракові властивості та зміцнюють імунітет.