Згадаємо про борщ. Картопля - потенційний інгридієнт-рекордсмен з точки зору ціни

Основні складові популярної страви почали рости в ціні в акурат з початком блокади кордонів (6 листопада польські перевізники заблокували кордони).
За листопад-грудень кожна позиція виросла на кілька гривень.
Швидко перераховуємо. Картоплі по 10 вже немає, є по 30.
Тепер, щоправда, на ціннику вказаний сорт та для яких страв краще використовувати.
На рівень цін впливає якість зібраного врожаю. Зберігати картоплю цієї зими складно. Тому тільки ріст.
До слова, серед учасників ринку побутує думка, що цей овоч у 2024 може повторити долю цибулі, на якій фермери та підприємці прагнули заробити грубі гроші влітку 2023.

Хоча дешева цибуля вже теж закінчилася. Ціна станом на початок січня - 17-19 грн/кг.
Буряк по 16, хоча якихось кілька тижнів тому був по 7 грн/кг. Морква поки тримається - 10-12 грн/кг.
Індивідуали, які складали конкуренцію, з початком холодів сидять по хатам.
За різними оцінками, кілограм окремо взятого інгредієнту борщу навесні може сягнути 40 гривень і вище. В групі ризику, насамперед, картопля. Однак окремі сміливці переконані, що цибуля, яка торік була золотою, своє покаже. Є ставки і на моркву, адже запаси якісної продукції в сховищах поступово скорочуються.

Тому висновок єдиний. Любите борщ, запасів немає, то готуйте гроші, бо у новому році доведеться платити по-новому.

До речі, картоплі в 2023 зібрали 21,2 млн тонн. Інші овочі, виробництво яких сумарно становить 7,1 млн тонн: помідорів - 1,4 млн тонн, капусти - 1,3 млн тонн, цибулі - 877 тис. тонн, моркви - 810 тис. тонн, буряків - 766 тис. тонн.