Омари - їжа бідняків? Святкуємо Національний день омара в США

Омари колись вважалися їжею бідняків. У колоніальні часи ракоподібні були настільки численні на північному сході США, що їх часто використовували як добрива, корми для сільськогосподарських тварин і як наживки для риболовлі. Оскільки вони були такими дешевими, їх їли лише бідні, їх подавали в’язням та слугам.

Багатьох цікавить питання "лобстери" або "омари". Єдина відмінність між ними - це мова походження назви.

Жителі Великої Британії звикли називати цього великого рака "лобстером", німці та французи надають перевагу слову "омар".
При цьому мова йде про одних і тих же представників сімейства ракоподібних. Живуть вони по всій планеті в холодних і теплих водах.

Цікаві факти про омарів

Спійманий в Канаді, омар вагою 20,15 кг є найбільшим омаром у світі, який увійшов до Книги рекордів Гіннеса.

Омари відрізняються від інших рачків великими клешненосними кінцівками, в іншому вони схожі.

У світі налічується 49 видів омарів.

Щорічно виловлюється близько 200 000 тонн омарів.

Омари - символи розкоші у кулінарному світі, відіграють важливу роль у природі.

Омари належать до родини ракоподібних, а їхні найближчі родичі - краби та креветки.
Замість кісток у омарів є екзоскелет, який вони періодично скидають для росту.
Омари можуть відновлювати втрачені кінцівки, зокрема клешні чи антени.
У середньому тривалість життя омарів складає від 20 до 50 років, хоча деякі види можуть жити ще довше.
Шкіра омара захищає його тіло, а також змінює колір, адаптуючись до оточення.
Омари мають потужні клешні, які вони використовують для захисту, нападу та розривання їжі.
Їхній шлунок розташований у голові, а зуби - у спеціальному відділі, який називається шлунковим млином.
Омари - переважно хижаки, які полюють на рибу, молюсків і навіть інших ракоподібних.
Самці омарів зазвичай більші за самок, але самки можуть відкладати до 100 тисяч яєць за один раз.
Маленькі омари мають менше ніж 1% шансів досягти дорослого віку через численних хижаків.
Омари мають дуже чутливі антени, які допомагають їм знаходити їжу та орієнтуватися в темній воді.
Очі омарів не розрізняють кольори, але вони чутливі до світла та руху.
Омари є нічними тваринами, які активні вночі, коли полюють і шукають їжу.
У природі вони мешкають на кам‘янистих дні океанів та морів, де ховаються у тріщинах і печерах.
Омари мають дивовижну здатність "задкувати", швидко рухаючись назад за допомогою хвоста.
Ці істоти можуть виростати до значних розмірів - найбільший виловлений омар важив понад 20 кілограмів.
У багатьох країнах омари є делікатесом, але колись вони вважалися їжею для бідних і використовувалися як добриво.
Омари розмовляють за допомогою бульбашок та рухів антени, передаючи сигнали іншим.
У омарів є так звані "серця", які качають кров по тілу за допомогою спеціальних судин.
Вони мають синю кров завдяки наявності гемоціаніну, який містить мідь, а не залізо.
Омари дуже чутливі до температури води - навіть невелике її підвищення може впливати на їхнє здоров‘я.
Популяції омарів важливі для морських екосистем, оскільки вони контролюють кількість інших морських істот.
Омари були об‘єктом вивчення вчених, які виявили, що їхні клітини мають унікальні механізми регенерації.