Україна в 2024 витратила на імпорт сала 18,3 млн USD

За 12 місяців 2023 Україна завезла 24,5 тис тонн сала на 28,4 млн USD.

Загалом за 2022 рік Україна завезла 31,3 тис тонн сала на 36,2 млн USD.

Як повідомляла "Агро Перспектива", в 2021 Україна завезла на внутрішній ринок 34,765 тис тонн сала на 28,2 млн USD.

Імпорт сала, свинячого жиру та жиру птиці в 2020 року скоротився до 35643 тонн на 26188 тис. USD.

У 2019 році Україна імпортувала 46504 тонни сала на 31 тис. 820 тис. USD.

Ви знаєте, що таке генеральське сало? Це натуральне сало з двома прошарками м`яса. За однією з версій цю назву йому дали через те, що смужки м‘яса нагадують генеральські лампаси. Щоб досягти такого ефекту потрібен спеціальний режим годування, при якому відгодівлю чергуєть з голодуванням.

Сало - один з найулюбленіших продуктів українців. Згадки про споживання сала є в "Руській правді" та інших уставних грамотах часів Київської Русі. За однією із версій, русичі прийняли християнство тому, що юдейська віра забороняє їсти свинину, а магометанська - ще й пити вино, а князь Володимир не був готовий до таких гастрономічних жертв.

Споживати сало одними з перших стали жителі Італії. Дешевим та поживним лардо - стравою зі свинячого жиру, солі та спецій - тут годували рабів ще три тисячі років тому. Згодом зріле, добре просолене сало припало до смаку й аристократам.