Red Savina это сорт habanero chili (Capsicum chinense Jacquin), который был искусственно выведен для получения более жарких, тяжёлых, и больших по размеру плодов.Френку Гарсия, сотруднику и одному из трёх «отцов-основателей» GNS Spices, в Walnut, California,приписывают создание сорта Red Savina habanero. Точный метод Гарсия, использовавшийся для создания самого жаркого сорта, неизвестен.
Один грамм Red Savina может «подогреть» 600 кг соуса.
Red Savina peppers достигают жгучести до 577,000 единиц по шкале Scoville, что вдвое жарче, чем обычный Habanero Pepper, в 65 жарче, чем Jalapeno Pepper. Однако эти данные никогда точно не перепроверялись;сравнительный эксперимент, поставленный группой исследователей во главе с профессором Paul W. Bosland в Чили Пеппер Институте в Государственном Университете Нью-Мексико в2005 показали уровень жгучести 248,556 SHUs для сорта Red Savina habaneros. Orange Habanero могут достигать жгучести 357,729 SHUs, однако средний уровень жгучести Orange Habanero около 200,000 SHUs. Для сравнения, Bhut Jolokia pepper достигает 1,019,687 Shus.
Рэд Савина подкупает своим ароматом — слегка цветочным, слегка цитрусовым, но очень интенсивным — если вы разрежете стручок в комнате, то будете поражены силой и привлекательностью запаха.
