| Параметр |
Показатель |
| ? Компания производитель семян сорта капусты Производитель |
Rijk Zwaan |
| ? Капуста — самое распространенное овощное растение. Родоначальником ее является дикая кустовая капуста Brassica silvestris Mill., родина — побережье Средиземного моря. Холодостойкое, растение длинного дня, светлолюбивое. Переносит кратковременные заморозки. Перекрестноопыляемое растение. Капуста относится к влаголюбивым овощным культурам, потребление влаги у нее очень высокое на протяжении всего периода роста и развития. Очень чувствительна к относительной влажности воздуха. При температуре выше 35 С, растения капусты не образуют головку и качан, а семенники плохо переопыляются и не завязывают семян. Культура |
Капуста |
| ? Все существующее разнообразие разных видов капуст разделяется на 12 типов, а именно: Капуста белокачанная - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC — имеют закрытую белокочанную верхушечную почку, разрастающуюся в кочан и недеятельные до завершения формирования кочана боковые почки. Двулетнее овощное растение. В первый год образуется головка (кочан), на второй год после перезимовки растения формируют цветоносы. Капуста краснокачанная — Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Также как и белокачанная капуста формирует головку (качан) только интенсивно красного-фиолетового цвета. Она менее урожайна, имеет грубую консистенцию качанов и лучше хранится. Капуста савойская — Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. От белоголовой капусты отличается пузырчастыми листьями, у которых паренхима разрастается быстрее, чем проводящие ткани сосудистых пучков. Формирует крупные рыхлые кочаны. Способна накапливать в 1,5 раза больше белка, чем белоголовая капуста. Капуста брюссельская — Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Имеет деятельную и открытую верхушечную почку и закрытые боковые почки. На кочерыге, высотой 50 — 100 см в пазухах листьев формирует до 30 — 40 рыхлых кочанчиков, которые содержат в 2 раза больше белка и в 4 раза больше витамина С, чем кочаны капусты белоголовой. Капуста цветная — Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Скороспелое и очень ценное в пищевом отношении растение. Имеет деятельную и открытую верхушечную почку, которая заканчивает свое развитие образованием крупной головки, являющейся продуктивным органом. Головка цветной капусты состоит из большого количества укороченных цветочных стеблей, содержащих много белка и углеводородов и мало клетчатки. Капуста брокколи — Brassica oleracea var. cymosa Duch. Называют спаржевой капустой, у которой в пищу используют цветочные побеги, формирующие рыхлую рассыпающуюся головку. Капуста кольраби- Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Растения формируют укороченную и сильно утолщенную кочерыгу — стеблеплод, который используется в пищу в отваренном виде. Отличается высокимсодержанием витамина С. Капуста листовая — Brassica subspontanea Lizg. Растения с плоскими и гофрированными листьями. Капуста декоративная - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. Разновидность декоративной капусты объединяет две формы: плосколистную и курчаволистную. Плосколистная форма имеет много разнообразных форм. Она включает различные сортотипы кормовых листовых капуст, группу сортотипов кормовых мозговых капуст с толстым (до 10 см) и длинным стеблем. Курчаволистная форма включает сорта, у которых листовая пластинка имеет многократногородчатые или зубчастые края. Капуста китайская- Brassica chinensis L. Растение, по сравнению со средиземноморскими видами, более скороспелое в условиях длинного дня и умеренной температуры. Многие до сих пор путают ее с капустой пекинской. Капуста пекинская — Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Однолетнее, холодостойкое и устойивое к пониженной освещенности растение. Она относится к растениям интенсивного роста, но очень реагирует на увеличение долготы дня, высокую и низкую температуру, при которых быстро переходит в репродуктивную стадию развития. Из-за нежной консистенции листьев — сильно поражается болезнями и повреждается вредителями. Капуста японская — Brassica japonica Sieb. Происхождение — Япония. Ультраскороспелая, продуктивная, неприхотливая салатная овощная культура для открытого и закрытого грунта. Тип растения |
Капуста белокачанная |
| ? Существующие виды и сорта капуст выращиваются для потребления в свежем виде, длительного хранения и технической переработки. Направление |
Переработка
Свежий рынок |
| ? Сорта капусты выращиваются в открытом грунте, а для получения более ранней продукции и в условиях закрытого грунта. Выращивание |
Открытый грунт |
| ? По продолжитльности вегетационного периода, сорта капусты условно разделяются на три группы спелости: скороспелые (100 — 120 дней), среднеспелые (120 — 150 дней) и позднеспелые (больше 150 дней). При посеве семян капусты в марте — апреле, рассада капусты будет готова к высадке через 45 — 50 дней, при высеве в мае — июне через 30 дней. Созревание (рассада) |
80-90 дней |
| ? Цвет кочана / головки зависит от генетических особенностей конкретного вида капусты. Он может варьировать от светло-зеленого до темно-фиолетового. Кочан / головка; цвет |
Серо-зеленый |
| ? Форма головки зависит от видовой особенности капусты. Так у белоголовой, красноголовой, савойской она бывает округлой, плоско-округлой формы, у цветной капксты — компактной, а пекинской капусты — бочковидной формы. Кочан / головка; форма |
Округло-плоская |
| ? Масса головки капусты зависит от сортовых особенностей и агротехники выращивания. Может достигать 10 кг и даже выше. Кочан / головка; масса |
2,0-3,0 кг |
| ? В зависимости от сортовой особенности капуст, сроки хранения головки могут колебаться от одного месяца для ранних сортов до восьми месяцев для позних сортов капусты. Хранение |
2-3 месяца |
| ? Способность растений капусты переносить определенные виды заболеваний. Сортовая особенность. Существуют например такие сорта капусты, которые имеют устойчивость такому заболеванию как Кила капусты. Устойчивость к болезням |
|
| ? Страна, в которой находится компания-производитель семян. Страна |
Голландия |
| ? Количество растений капусты на еденицу площади. Зависит от сортовых и видовых особенностей капусты. Цветная капуста, а также ранние сорта белоголовой капусты высаживаются плотнее, поздние сорта капусты — реже. Рекомендуемая густота |
40-50 тыс шт/га |
| ? Важный показатель, который показывает с какого года был зарегистрирован и соответственно введен в оборот сорт капусты. Согласно внутреннему законодательству большинства стран, продажа и любое распространение в стране запрещено до официальной регистрации продукта. А именно внесением их в государственный (национальный) реестр (каталог) сортов растений. Год регистрации |
2007 |
