Каравай

Кабачок (Cucurbita pepo, var. giraumontia Duch.) относится к виду твердокорой тыквы, являясь ее разновидностью. Это однолетнее травянистое растение с хорошо развитой корневой системой.
Кабачок-цуккини отличается от обычной формы кабачка компактным и более мощным развитием куста, большими пятилопастными листьями со слабым опушением черешков, большим количеством женских цветков, скороспелостью и высокой урожайностью. Плоды удлиненные или слегка изогнутые, по окраске — зеленые (от светло-зеленых до темно-зеленых), полосатые или желтые (золотистые), имеют превосходный вкус и высокие диетические свойства. Семена начинают прорастать при температуре 8-10˚С. Наилучшей для их прорастания и последующего роста является температура 22-27˚С. При благоприятных условиях всходы появляются через 7 дней после посева. При 10-12˚С развитие растения замедляется. Цуккини относительно устойчивы к холоду, выдерживают краткосрочное понижение температуры до 5˚С, но заморозков не переносят. Кабачок-цуккини — засухоустойчивая культура, но высокие урожаи дает при своевременных поливах. Требует плодородных, хорошо прогреваемых почв, выносит умеренное засоление почвы.

В технической спелости бледно-зеленые, темно-зеленые, соломисто-белые, в биологической спелости млечно-белые, светло-желтые, кремовые и темно-зеленые.

Некоторые сорта кабачка могут достигать длины 1 м в биологической спелости.

Рекомендуемый способ посева кабачка — квадратно-гнездовой (70см х 70см). Общее коичество растение на одном гектаре поля зависит от сортовых особенностей, агротехники выращивания и колеблется от 10 до 20 тысяч шт на га.